Asparago selvatico

I rami: sono di colore verde -grigiastro oppure bianchi. Su ogni ramo vi sono numerosi rametti molto corti, pungenti normalmente ritenuti delle spine o confusi con le foglie.

Fiori: i fiori sono poco appariscenti dato il colore giallo -verde e le piccolissime dimensioni.

Caratteristiche: L'asparago selvatico, della famiglia delle Liliacee è un arbusto perenne, legnoso,rampicante, ramificato in modo disordinato. Cresce nei pascoli incolti, lungo i muretti a secco, nei boschi di quercia.

Curiosità: le persone che hanno qualche difficoltà a prendere sonno dovrebbero evitare di mangiare asparagi di sera.

Uso officinale: le proprietà dell'asparago sono prevalentemente diuretiche, depurative, dimagranti, ricchi di fibra, vitamine A, B1, B6, C, acido folico, amminoacidi, carotenoidi, potassio e fosforo, indispensabili per il buon funzionamento del sistema nervoso e del cuore, ma nel contempo sono poveri di calorie.
Può essere anche usato per combattere l'eccesso di sudore.
A causa del rapporto potassio/azoto molto elevato e dell'asparagina, hanno effetti diuretici, e causa un forte odore penetrante. Non sono consigliati a chi soffre di insufficienza renale.
Come quasi tutte le piante esistenti in natura, gli asparagi hanno proprietà curative; infatti vengono consigliati per la cura di patologie reumatiche e problemi urinari.
Le radici degli asparagi vengono utilizzate per dare giovamento ai sofferenti di cuore, eliminando l'acqua che ristagna nei vari tessuti a causa della debolezza dell'attività cardiaca. Il metodo migliore per l'assunzione degli asparagi al fine di esaltarne le proprietà diuretiche è rappresentato dal decotto.

In cucina: Dagli asparagi si raccolgono i giovani germogli (turioni) che spuntano in primavera e sono commestibili. Si usano germogli giovani lessati e conditi con olio e limone, per fare frittate, risotti, sformati, zuppe.